Tapapecho de Vacuno Angus sometido a proceso de Salmuera
Ahumado
Nuestro pastrami comienza con un meticuloso proceso de
curado en salmuera durante una semana que realza cada
fibra de sabor. Luego, es ahumado lentamente durante 12
horas con mix de especias, una mezcla equilibrada de
maderas nobles: Roble para profundidad y Cerezo para un
toque dulce y aromático. El resultado es una pieza de
carne tierna y con un perfil de sabor complejo, perfecto
para sándwiches, tablas o disfrutar solo.
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